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STEM視野02:未來食物危機
[產品編號: 93097000000]





零售價: 128.00

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書名                 STEM視野02:未來食物危機
出版                 天窗出版    
作者                       李偉才
國際書號                
9789887570509
出版年月           7/2022


內容簡介
 
S 科學 「食物金字塔」隱含甚麼重大意義?食物長久保存背後的原理為何?
T 科技 甚麼是「以熱製冷」?各式烹調工具蘊藏甚麼原理?
E 工程 「基因工程大辯論」孰是孰非?垂直農耕如何運作?
M 數學 人口幾何級數增長和食物算術級數增長如何導致災難爆發?「高糖食物」和「肥胖」是怎樣計算出來的?
 
日常生活中的每項細節,其實都與STEM緊緊相扣,端視乎我們是否懂得分析。試着從科學(Science)科技(Technology)工程(Engineering)數學(Mathematics)的角度察看世界,審視未來,正是每個孩子必須培養的「STEM視野」。
 
我們天天都要吃飯,難免會對滿桌佳餚習以為常,更沒有想過生產和烹調這些食物背後牽涉的技術──智能農耕、基因編輯食物、培植肉等。然而人類正面臨空前的食物危機,豐衣足食的生活隨時消失,甚或掀起爭奪糧食的戰爭!

......

 





 

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